Ingrediënten:
4 eieren
200 ml plantaardige melk
1 ui
1 courgette
1 prei
1paprika
1 broccoli
1 bosje lenteuitjes
En andere groenten naar keuze
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden.
Snij de groenten in stukjes en eventueel stoom ze heel even.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten circa 5 minuten aan.
Doe ze in de oven schotel.
Meng in een beker/bakje de eieren met de melk, roomkaas en eventueel nog wat kruiden.
Giet dit over de groenten.
Strooi een beetje geraspte kaas over de bovenkant. (of kaas van violife als je geen lactose/caseïne mag).
Zet de schaal in de oven : 20 minuten op 200 graden.
Eventueel aangevuld met wat rijst en salade
Comments