Zoeken

Fritatta voor 2 personen

Ingrediënten:

  • 4 eieren

  • 200 ml plantaardige melk

  • 1 ui

  • 1 courgette

  • 1 prei

  • 1paprika

  • 1 broccoli

  • 1 bosje lenteuitjes

  • En andere groenten naar keuze


Bereidingswijze:


  • Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden.

  • Snij de groenten in stukjes en eventueel stoom ze heel even.

  • Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten circa 5 minuten aan.

  • Doe ze in de oven schotel.

  • Meng in een beker/bakje de eieren met de melk, roomkaas en eventueel nog wat kruiden.

  • Giet dit over de groenten.

  • Strooi een beetje geraspte kaas over de bovenkant. (of kaas van violife als je geen lactose/caseïne mag).

  • Zet de schaal in de oven : 20 minuten op 200 graden.

Eventueel aangevuld met wat rijst en salade