Zoeken

Hartige cupcakes

Ingrediënten:

  • 4 eieren

  • 60 ml plantaardige melk

  • 2 el kokosmeeld

  • 1/4 tl bakpoeder

  • keltisch zeezout en peper

  • fijngesneden groenten


Bereidingswijze:


-Klop de eieren, amandelmelk en daarna voeg je kokosmeel, bakpoeder, peper en zout

-Roer de groenten erdoor

-Giet het mengsel in 8 cupcakes

-Laat het rijzen op 200 graden in de oven voor ongeveer 20 minuten

-Eventueel serveren met een salade naar keuze