Zoeken

Hartige muffins (8-12 stuks)

Ingrediënten:

  • 1 kopje gehakte babyspinazie

  • 1 fijngesneden rode paprika

  • 1 fijngesneden groene paprika

  • In vieren gesneden kerstomaatjes

  • 6 grote eieren

  • Scheut plantaardige melk

  • 6 plakken spek in stukjes (niet te veel pakken hoor want is niet heel goed:))

  • 1/2 theelepel zout

  • Theelepel gedroogde basilicum

  • Theelepel gedroogde oregano

  • Gemalen zwarte peper

  • Geraspte kaas

Bereidingswijze:

  • Mix al de gesneden groenten en doe deze in een muffinschaal.

  • Klop de eieren op samen met een plantaardige melk.

  • Voeg hier alle kruiden, kaas en spek aan toe.

  • Giet deze over de muffinschaal.

  • Zet de schaal op 220 graden voor 15 minuten in de oven

  • Prik na deze tijd met de sateprikker in de muffin om te kijken of hij al gaar is.