250 gr cashewpasta (of een andere notenpasta)
60 ml esdoornsiroop of honing
Sap van 1 citroen
1 tl citroenrasp Snufje zout
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius en bekleed een bakblik met bakpapier.
2. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine.
3. Maak ballen van het deeg met 2 theelepels, plaats deze op het bakblik en duw ze een beetje plat met een natte lepel of met je vingers.
4. Bak ongeveer 12 minuten in de oven.
5. Laat volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.
6. De koekjes blijven langer goed in de koelkast en zijn eventueel ook in te vriezen.