Quinoasalade

Ingrediënten:

• 40 gram quinoa

• Halve avocado

• 2 handen rucolasla

• 2 handen ijsbergsla

• Halve komkommer in stukjes

• Lenteuitje

• Groenten naar keuze (kijk of je nog wat van de vorige avond over hebt)

• Scheutje kikkoman

• 150 gram zalm

• Handje pompoenpitjes

Bereidingswijze:

• Kook de quinoa.

• Snij de groenten en bak deze even op.

• Voeg de quinoa toe en doe hier kikkoman overheen.

• Laat even wat afkoelen.

• Snij de sla, zalm en lenteui in stukjes.

• Voeg dit tesamen.

• Garneer met wat pompoenpitjes .