Zoeken

Rode bietjes met zalm (4 personen)

Ingrediënten voor 4 personen
  • 4 verse zalmfilets

  • theelepel dille

  • peper en zout

  • scheutje citroensap

  • kokosolie om in te bakken

  • 500 gram bietjes

  • 150 ml water

  • 1 laurierblad

  • 1 kaneelstokje

  • 1 theelepel suikerpeper en zout

  • maizena om te binden of agar agar



Bereidingswijze:


  • Bietjes: Snijd de bietjes in blokjes. Kook de bietjes kort met het water, kaneelstokje en laurierblad. Haal de bietjes er uit en zet het even apart. Bind het bietenwater met een beetje maizena/agar agar en breng op smaak peper, zout en een beetje suiker. Verwarm dit en voeg de blokjes biet er weer bij.

  • Kruid de zalm met zout, peper en dille. Kruid de zalm met peper, zout en dille en sprenkel er citroensap over. Doe hierna de zalm licht marineren met bloem/amandelmeel.. Verwarm kokosolie in een koekenpan en bak de zalmfilets langzaam gaar.

  • Garnituur: serveer met een lekkere salade en opscheplepel quinoa


Maak de borden op door eerst de quinoa te verdelen, vervolgens de zalm. Leg de bietjes er overheen/bij en serveer daarna de salade voor je naast de zalm op het bord.

Contact:

Anka Mertens 

06- 39 58 79 44

Ankamertens@outlook.com

Crown businesscenter

Ericssonstraat 2

5121 ML Rijen

CK Active

Oude kerkstraat 79

4921 XD Made

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
Handige links:

Aangesloten bij:

© 2019-2020 Anka Mertens | Webdesign: Ingrid Vreijsen | Fotografie: Marleen Fotografeert , MOODZ Design & Jacomijn Dijkers