Zoeken

Vegan Marokkaanse kikkererwtenstoof

Ingrediënten:

  • 1 rode ui

  • 1 paksoi

  • 1 prei

  • 1 rode paprika

  • Ongeveer een halve krop witte kool

  • 200 gram sojabonen

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 400 gram kikkererwten

  • 1 theelepel ras el hanout

  • snufje zout en peper

  • bloemkoolrijst


Bereidingswijze:


  • Verhit de kokosolie in de pan

  • Voeg de groenten toe en laat het 4 minuten bakken

  • Giet de kikkererwten af en laat deze uitlekken en voeg toe aan de wokgroenten

  • Voeg ook de tomatenblokjes en ras el hanout peper en zout toe.

  • Stoof het geheel voor 3 minuten en wok ondertussen de bloemkoolrijst